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全聚德烤鸭

[导读]:坚持烤鸭也不想一直看服务员摆脸色,一系列原因结合在一起,全聚德在口碑上节节败退。以大众点评为例,四季民福的门店多数获得5星好评,而全聚德的门店则是四姓居多,就这样巩...
坚持烤鸭也不想一直看服务员摆脸色,一系列原因结合在一起,全聚德在口碑上节节败退。以大众点评为例,四季民福的门店多数获得5星好评,而全聚德的门店则是四姓居多,就这样巩固全聚德的客人越来越少。

公司财报数据显示,近两年全聚德年接待顾客人次从804万下跌到658万,缩水近150万人次。

为了挽救这一切,去年底全聚德换帅,由曾在东来顺任职10年之久的周延龙接任总经理一职,上任后的周延龙直言客流量下降是收入下降的直接原因,并坦言在公司的主要销售地区。

北京有两大客源服务不到位,即年轻消费者和本地消费者,本地食客越来越少,旅游团成为全聚德的主要客源,然而年初的疫情蔓延使得全聚德121家门店中有超过8成门店停业,就餐人数锐减9成,紧直营门店的年夜饭退餐量就达到了4000多。

为挽救业绩,全聚德只好再次重启外卖业务来收效甚微。在最新的财报中。 

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